• Самое
    интересное
    видео о рыбалке

Рыболовный сайт » Последние новости

рыбная ловля

Рецепты закусок из рыбы


Салаку можно есть круглый год. Из филе отлично готовить блюда по-быстрому, а в конце недели можно сделать чего-нибудть необыкновенное, чтоб побаловать себя либо гостей.






Карбонад из салаки


Ингредиенты на 5-6 порций:


1 кг филе салаки соль, белоснежный перец, 1 пучок укропа, 100 г панировочных сухарей либо ржаной муки 35 г сливочного масла.


Изготовление:


Филе немного посыпать солью и перцем. Сложить филе по два куска совместно, изнутри пересыпав размельченным укропом. Обвалять в муке и положить на кальку на противень. Смазать растопленным маслом. Запекать 10 минут при температуре 250°С. Потом перевернуть и запекать еще 5-8 минут. Карбонад готов, когда плавник просто отделяется. Сочные карбонады из салаки украсить дольками лимона, "розочками" из кильки и каперсами. Карбонад из салаки можно использовать для гамбургеров и в теплом, и в прохладном виде. Приправой служат помидор, красноватый лук и ложечка сметаны с лимоновым соком.


Салака в горчице


Ингредиенты на 4 порции:


600 г филе салаки, 200 г сметаны, 3 ст. ложки горчицы, 1 яичный желток, 100 г ржаной муки, 1 ч. ложка соли, масло для жарки.


Изготовление:


В сметане размешать горчицу и яичный желток. На 1-2 часа положить в смесь отлично подсушенное в салфетках филе салаки. Вытащить рыбу. Сложить напополам. Обвалять в муке с солью. Дать рыбе немного подсохнуть.
Запекать с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с картофелем, салатом из помидоров, размельченным укропом и дольками лимона.


Салака с помидорами и хреном


Ингредиенты на 4 порции:


600 г филе салаки, 1 ч. ложка соли, 100 г тертого хрена, 1 маленькая луковка, 300 г томатного сока, 1/2 ч. ложки молотого темного перца, мелко нарезанная петрушка.


Изготовление:


Посыпать филе солью и хреном. Сложить напополам и положить в котелок. Залить томатным соком, смешанным с перцем и колечками лука. Варить 7-8 минут на малом огне. Посыпать петрушкой. Подавать с фасолью и вареным картофелем.


Салака с карри


Ингредиенты на 4 порции:


600 г филе салаки, 1 ч. ложка соли, размельченный укроп, 1 ст. ложка карри, щепотка темного перца, 200 мл кофейных сливок, 1 ст. ложка панировочных сухарей.


Изготовление:


Посыпать рыбу половиной подходящего количества соли и укропа. Свернуть филе рулетиком и плотно, один к другому, уложить в форму. Размешать в сметане карри, перец и оставшуюся соль. Залить этим соусом салаку. Посыпать панировочными сухарями. Запекать приблизительно 20 минут при температуре 225°С. Подавать с картофелем и салатом из помидоров с укропом.


Байки, рассказы, мысли


Летнее утро. Солнце подымается над горизонтом. Я иду по разбитой дороге к собственной возлюбленной речке. Уже слышен гул малеханького переката и веет прохладой, а за кустиками блестит вода. Вот она - моя возлюбленная речка!


Это узенькая и маленькая речка. Обитают в ней: голавль, плотва, окунь, жерех, щучка, пескарь, да уклейка. Главным объектом является голавль, потому что его практически кишит! Вода в ней чистейшая, огромное количество ключей и родников.


Это мое самое любимое зона отдыха! Тут можно побродить со спиннингом, при этом очень удачно, да и поплавочная удочка может принести неплохой улов.


Может быть это одна из последних речек сохранивших свою дикость и относительную чистоту! И поэтому я призываю всех рыболовов, сохранять чистоту и отпускать маленькую рыбу назад, чтоб ваш водоем опять и опять веселил вас неплохими уловами и первозданной красотой!


Я не верю что не осталось людей способных обожать, уважать природу, не рассматривать рыбалку как метод добычи еды. Но на данный момент много истребителей рыбы ,не только лишь браконьеров, да и обыденных на вид рыбаков. Они вылавливают последнюю мелочь из итак уже обнищавших водоемов. Но не достаточно того, что они вылавливают ее, так они к тому же забирают ее домой в несметных количествах! Я не знаю как разъяснить и аргументировать их деяния. И поэтому при виде таких людей задаюсь вопросом: Что все-таки вы совершенно не уважаете этот водоем и желаете убить его?


Уважайте и сберегайте Матушку природу!


Байки, рассказы, мысли


В тот денек рыба клевать упрямо не вожделела. На берегу лесной реки мы с товарищем поставили палатку, пили у костра чай, курили и время от времени инспектировали застывшие, мертвые донки. Бесклевье было стршное, ни синь порох, даже мелочь поверху не плескалась. Мы проклинали себя за то, что поехали на рыбалку в эти выходные. Но дело было изготовлено и оставалось посиживать и ожидать.


Обычно в это время, а было начало июля, лещ здесь брал не только лишь ночкой и на закатах - рассветах, но даже посреди бела денька. А в сей раз - облом. Можно было испытать половить сорожку, но желание добыть крупную рыбу останавливало. Мы терпеливо ожидали, временами проверяя наживу.


Погода очевидно портилась, небо затянуло тучами, затянул маленький неприятный дождик. Компаньон ушел в палатку а я, одев плащ, взял удочку и, пройдя несколько метров по берегу, забросил снасть поблизости свисающего в воду кустика, насадив на крючок червяка. Поплавок, подергиваясь, пошел в сторону. Я лениво подсек, ждя узреть на крючке окунишку-матросика, но удилище серьезно рвануло. На другом конце лески входила большая рыба. Не торопясь, повдоль берега я провел ее несколько метров в сторону донок, где лежал подсак и, взяв его, вошел в воду так, как позволили болотные сапоги. Потягав рыбину пару минут, я подвел ее ближе и изловил в подсак. Красавчик лещ как минимум килограмма на полтора лег к моим ногам. И пошло…
Я чуть успевал забрасывать удочку. Лещ брал с лету. Не давая наживе опуститься на дно. После недолгой борьбы все новые и новые, отливающие серебром рыбины перекочевывали из реки в мой садок.


Вспомнив о товарище, я позвал его, но он спал в палатке, убаюканный однообразным шумом дождика. А дождик лил все посильнее и посильнее, хотя мне он огромных неудобств не причинял, плащ был новый и непромокаемый. Не могу сказать сколько это длилось, я растерял счет времени. Лещ брал прямо у берега, на удивление скупо, сходов фактически не было. Это было надо созидать. Безумный рыболов, ошалело снующий по берегу и напоминающий одичавшего шамана во время камлания - глаза пылают, влажная одежка в запятанных потеках. Проливной дождик, через заавесь которого реальность была размазана как будто картина маслом по мутному стеклу. Кофейного цвета, ощетинившаяся брызгами вода. Страсти-мордасти…


Позже дождик завершился и клевать закончило. Как обрезало. Пробудившийся компаньон, лицезрев мой улов, от изумления таращил глаза и сетовал мне на то, что я его не разбудил. А я, закурив сигарету, снисходительно похихикивал.


Когда взвесили улов - оказалось больше 30 кг. Я поделился с товарищем рыбой и, собрав вещи, мы уехали домой. Больше я так леща не ловил никогда.


Байки, рассказы, мысли


История эта произошла со мною лично. Направились мы на рыбалку на карпа. Кстати, карп был очень увлекательным, в пруд, в каком мы ловили, когда-то запустили малька - помесь карпа с сазаном (ну по последней мере мне так ведали). Малек этот вымахал, и были экземпляры очень впечатляющих размеров.


И любопытно то, что рыба сама была круглая, практически шарик, хоть и карп, а похожа даже на огромного желтоватого леща, но карп, а голова не большая как у сазана, ну по сопоставлению с головой карпа.


Ну итак вот, ездили мы на пруд в то время обычно с вечера, в сей раз были я и мой дядька,про таких рыбаков, как он, молвят - матёрый. Закидывали все что было, а утром часов так с 4 начинали ловить. Швыряли донки на макуху (подсолнечный жмых), ну и по совету местных знакомых, запулили перемёт метров на 150, хоть это, естественно, запрещено. Но в то время еще так очень не гоняли, как на данный момент. Закинули, затянули - и легли спать. Нужно сказать, что лодки у нас тогда не было - и плавали мы по 1-му на надутой камере от Камаза, а гребли 2-мя веслами от старенькой дырявой лодки, не успели, в общем, ее заклеить. Рыбаки, мля.


Просыпаемся ловить, все такие на бодряках, пруд то знаем, не 1-ый раз здесь. Ловили карпов от кило до 7. Ждемс, означает. Здесь подымается волна, а пруд здоровый и стоим мы на дамбе, и как раз ветер на нас - думаем: во - зашибись - погодка прет, ветер западный - самое оно. Но, по всей видимости, у рыбки то были планы другие, не берет, проклятая, ни одной поклевки, зараза. Уже время то часов 10 -11 утра - а он и жрать то не собирается, а мы возлагали надежды на супер клев. При том, что донок около 20, и перемет ( стесняюсь сказать, ну крючков так на 70 :)) на горох, с носиком таковой, запамятовал как его именуют. Сидим и нервно курим.


На донках и перемете стояли колокольчики, но из-за сильного ветра пришлось убрать, прицепили к длинноватым палочкам обрывки бумаги, чтобы видно было поклевку издалека. А на леску перемета положили корягу, потому что уж очень волной леску колотило. Невзирая на это, ее несколько раз скидывало, но расслабленно так - в ритм волны - безо всяких подергиваний, схожих на поклевку. Я все порывался взглянуть - может прицепился кто - пусть не большой, но дядька авторитетно заявлял, что это волна, и толку лезть в воду нет. В таком ожидании прошло еще часа 2-3. Здесь корягу с перемета сносит снова, при том у меня на очах, я был уверен - пусть что то маленькое - но должно быть - волна волной но как то уж очень похоже на поклевку. Рукою испытать, есть кто либо нет, можно - но ощутить фактически не реально - потому что он довольно очень натянут, это раз, во вторых, очень мощная волна, и в третьих, поводки от основной лески - см 50. В общем, тяжело. Видя уверенное, в том что это снова только ветер, лицо дядьки, я ему говорю, дескать, пойду горох поменяю-посмотрю, а то при таковой волне посбивало, наверняка, уже все, а сам, в надежде на то, что кто то все-же прицепился, взял с собой маленький сачок. В поперечнике то он был ничего так, а вот сетка на нем малая, взял я его означает, засунул туда горох в пакете и пошел.


Пошел пешком, не так давно через шлюз очень спустили воду, и так можно было пройти метров 100 -150. Я, перебираясь по леске, шел на цыпочках по дну, правда, волна часто лупила по лицу и приходилось подпрыгивать. Иду, поднимаю леску, проверяю крючки, одеваю местами сбитый горох...


И здесь секу, что на последующем крюке кто-то посиживает. Сердечко заколотилось. Я вытаскиваю, означает, горох из подсачика, и потихоньку начинаю двигаться к тому, кто посиживает на крючке, рыбу пока не вижу, волна хлещет по лицу - еле стою, сердечко колотится. Приподнимаю леску, и здесь этот "крокодил" меня хвостом по лицу, на мгновение я удивился, удар оказался очень осязаемым и хлестким - я сообразил, что там посиживает не просто карп, а некий кашалот, с виду килограмм 16, а может и больше, и этим подсачиком мне его не взять.


Я отпускаю леску - чтобы не давать ему упора - оторвет сходу и,означает, повернувшись к берегу, начинаю махать дядьке, дескать, плыви сюда. Демонстрируя руками размеры рыбы)). Тот уже приснул, сидя в трусах в баллоне :)). Все же, как реактивный кинул баллон на воду, сверху доску, весла, и по леске прет ко мне. Волна бьет- караул. Означает подплывает, и я понимаю, что подсак то он большой не взял... А этот хрен начинает посильнее и посильнее дергать, сыкотно - убежит...


Решили пробовать. План был такой: я поднимаю леску - он заводит его рожу в сачок, а там разберемся. Поднимаю, карп что то насторожился, но из-за волны и уважительного расстояния до берега ведет себя расслабленно, вроде заводим его в сачок - но у него туда помещается только башка. Пытаемся приподнять, и здесь он начинает биться - и у него на наших очах вылетает из пасти крючок. Таких обширно открытых глаз я у дядьки не лицезрел никогда :)). Он, не длительно думая, прыгает с баллона ко мне в воду, хватаем карпа, баллон волной мгновенно уносит. Итого картина - стоим вдвоем, до берега метров 70, камера уплыла - сачка нет.


Почему мы его прям на месте не выслали к его дедушкам бабушкам и прабабушкам, не спрашивайте, не смогу ответить. Эта идея меня истязает до сего времени. Может, от волнения...


Стоим, означает, думаем что делать. Необходимо к берегу, а дядька росту на голову ниже меня и плавает ужаснее, я как герой говорю - я поплыву. Одной рукою, правой держу карпа, палец под жабры и в рот, вспять по леске - никак, стопроцентно пешком тоже не достаю отлично до дна. Лишь на носочках и то больше выходило, как прыгающая танцовщица, прыг-прыг - подгребая одной рукою. Хохот. А он так расслабленно идет, означает, по волне, я уже под успокоился, хотя пальцы начали неметь, я ловлю себя на этой мысли, стараюсь не терять внимательности и шустрее перебираю рукою, прыгая к берегу...


И Здесь ЭТА ХВОСТАТАЯ ЗАРАЗА, Наверное ПОЧУВСТВОВАВ МЕЛКОВОДЬЕ, РЕЗКО РВАНУЛ МЕНЯ ПОД ВОДУ!!! Я ПРОСТО ОФИГЕЛ!!! Я скрылся с головой. Прошло наверное мгновение, но ужаснуться я успел, годов мне было наверное 15, он практически с пол меня был размером... В общем- либо кидай либо тони...Я отпустил... Какое это было горе... Словами не передать... Дядька пробовал меня подбодрить, но как здесь подбодришь - такая рыбина - в руках и...


Позже, позднее, в тот денек мы изловили 1-го на четыре с копейкой карпа - но после того гиппопотама он нам казался совершенно не большим...


Вот таковой был со мной случай... Прошло уже много лет, а помню я его как на данный момент и надеюсь, что когда-нибудь еще вытащу такового красавца...


Байки, рассказы, мысли


Костер догорает. И не охото вставать, чтоб подкинуть в огнь валежнику. Я лежу на ватнике, положив ноги на снятые сапоги, пью крепкий сладкий чай со смородинным листом из стальной кружки, курю и наслаждаюсь соловьиными трелями. Конец мая, маленькая светлая ночь, тепло, но комаров еще не настолько не мало, как летом. Соловьи с разума посходили, божественные симфонии, многоголосье жизни.


До наиблежайшего жилища км 20. Вокруг - никого! И от этого чувство безграничной свободы и собственной значимости в этом поющем на различные голоса мире. Где нерасторопно течет река и белесый туман стелется по низинам. Где лесные запахи кружат голову, а блики костра на песочном обрыве навевают грезы о издавна прошедшем: в бликах того же огня когда-то по-другому проходила жизнь таких же, как мы, людей. Костер для их, так же как для меня сейчас, был родным домом, где можно обсушиться, согреться и приготовить еду.


Никого вокруг! Я один в этом первозданном, грозном мире, где жизнь течет по своим законом, дальним от канонов нашей цивилизации. Тут все равномерно и справедливо. Даже если кто-то съедает кого-либо - в этом вначале нет зла, просто так устроен мир, где есть место и охотнику, и его добыче.


Боже, как обостряются чувства, когда уходишь от людей, чтоб погрузиться в многоводную реку живой природы. Какие светлые мысли возникают в отдохнувшей от прозаических хлопот голове.


Как сердечком ощущаешь эти малиновые закаты и рассветы, которые горожане просто не замечают, днем посапывая сладко в подушку, а вечерком уставившись в телек.


А тут, в глуши, на берегу лесной речки жизнь течет так же, как тыщи годов назад. Тут в малиновых бликах костра можно узреть одичавших всадников, оскаленные рожи жеребцов, пыльные крыши старых повозок. И кое-где там, далековато, за соловьиными трелями, чуть слышны гортанные выкрики и гул железа.


Костер практически угас. Ночной полумрак все плотнее смыкается вокруг меня. Но мне не жутко. Так как я люблю этот лес. Приятно ощущать себя частью его. Я не желаю ему зла и знаю, что он мне не небезопасен.


Светает. Необходимо разогреть тушенку, вскипятить чайку, позавтракать. Позже времени не будет. Позже будем ловить рыбу в этой дивной лесной реке, где темная коряга среди омута припоминает голову лох-несского чудовища, а на песочном пляже отпечатались следы йети, прошедшего этой ночкой из ниоткуда в никуда.


С хорошим днем, река! Уж ты оправдай мои надежды насчет неплохого клева. Очень охото возвратиться домой с уловом, по другому инстинкт первобытного охотника не будет удовлетворен. И не будет полного счастья от того, что очередной денек на лоне мамы Природы прожит не напрасно и с огромным наслаждением.




Лесная река


Байки, рассказы, мысли


Ветра не было совершенно. Поверхность лесного озера напоминала огромное зеркало, в каком отражались голубое небо и золотые сосны, стоящие на песочных откосах. Окунь не брал. Мы с товарищем сменили 10-ки мест, гоняя лодку от 1-го берега к другому, перепробовали все блесны.


Рыба очевидно не вожделела хватать приманку. Мы уже вылезли на сберегал и начали разводить костер, когда появился этот старичок на старом зеленоватом "Москвиче-412". И надувная лодка у него была допотопная, с крякающими нипелями, странноватая по форме. Спустив лодку на воду, он уверенно погреб поближе к середине.


Мы лежали на берегу и улыбались: чудак, там глубина 15-20 метров, какая там рыба. Старик опустил грузы, вынул из цветной железной банки насадку, наживил крючок и, забросив удочку, нахохлившись, как воробей после дождика, завис над поплавком.


Мы улыбались: чудак, весной (был конец мая) окуня в озере отлично на блесну ловить либо на малька. Время растеряет напрасно. Старик подсек и начал равномерно размахивая руками, выбирать леску. Он тащил рыбу. Было видно, что рыба достаточно большая. Старик вытащил подсак, и в лесной тиши стало слышно как пойманная рыбина зашлепала хвостом по резиновому днищу лодки.


Черт возьми! Мы полдня катались по озеру, иссекли его повдоль и поперек спиннинговыми забросами - и ни поклевки. А здесь некий хмырь, приехав к обеду, на дурацкой лодке слету выловил рыбу. На какую-то дурацкую удочку с дурацкой наживой.


Старик опять подсек, и история повторилась. Зависть - плохое чувство, но оно появляется, когда удача поворачивается к вам спиной. К вам таким умным, опытным и прекрасным, а к какому-то хмырю она благорасположенна. Мы лежали с товарищем у костра, смотрели на старика, таскавшего увесистых окуней и утонченно матерились, благо, никто здесь услышать нас не мог. Наловив целый садок, старик аккуратненько смотал снасти и подъехав к берегу, начал собираться домой.


Плюнув на рыбацкую гордость, мы, сделав добрые лица, подошли к нему и поинтересовались на какую-такую наживу он дергал в этом чертовом озере окуней, которые у нас упрямо не желали ловиться.


Оказалось, на ручейника. При этом, заметьте, нигде вблизи озера нет ручьев и луж с личинками ручейника. Ну и в озере мы их не отыскали, как ни старались. Старик привез наживу с собой. Оказалось, он рыбачит здесь уже много лет и обусловил, что самой наилучшей наживой для местного окуня весной является личинка ручейника либо стрекозы. В последующие выходные мы заблаговременно запаслись наживой и, приехав на озеро, очень хорошо порыбачили. Век живи - век обучайся.


1 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 119
Предыдущая    Следующая


Статьи о рыбалке
  • Ловля щуки
  • Ловля карпа
  • Ловля карася
  • Ловля судака
  • Ловля леща
  • Ловля сома
  • Ловля налима
  • Ловля сазана
  • Ловля форели
  • Ловля плотвы
  • Ловля окуня
  • Ловля хариуса
  • Ловля раков
  • Рассказы рыбаков
Сезонная ловля
  • Зимняя ловля
  • Весенняя ловля
Способы ловли
  • Ловля на фидер
База отдыха шепалово
Детский портал Приморья. Организация экскурсионных, лечебных и шоп-туров.
shamora.info
Высотные работы
Справочно-информационный портал. Строительная торговая система.
visota.ru
Полезное для рыбака
  • Календарь рыболова
Популярное о рыбалке